Enotre Deciso – Olio Biologico Extra Vergine di Oliva – dalla Calabria 🌱 🇮🇹

Il pluripremiato Olio Extravergine Enotre Deciso

L’olio extravergine di oliva Enotre Deciso è ottenuto da olive della varietà Carolea, raccolte molto presto (fine settembre – inizio ottobre). L’olio che si ottiene presenta delle caratteristiche organolettiche marcate: un amaro e un piccante persistenti, arricchiti da un fruttato verde e sentori di erba appena falciata.

DOVE È FATTO?

L’oliveto si trova a Mesoraca, nell’immediato entroterra crotonese, ai piedi della Sila Piccola, sull’Appennino calabro. È composto di circa 6 ettari terrazzati e 700 piante che crescono a 650-700 metri di altitudine, in un uno scenario paesaggistico incantevole sospeso tra l’appennino e il mar Ionio.

Tra la montagna pre-silana e lo ionio un’agricoltura lungimirante ha preservato un ambiente con una singolare e interessante biodiversità.

Le olive vengono raccolte appena il frutto (drupa) inizia la sua fase di maturazione (invaiatura) cambiando colore secondo della varietà, dal verde al rosso porpora e al nero. Le olive vengono raccolte a mano con l’aiuto di agevolatori meccanici e portate subito al frantoio in cassette areate, nel giro di 4-8 ore. L’estrazione, in frantoio a due fasi, avviene a caldaia completamente spenta, in modo che il prodotto finale preservi il suo patrimonio organolettico.

Enotre Deciso è certificato Biologico (IT-BIO-004 18-22898, Suolo eSalute)

PREMI RICEVUTI DALL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ENOTRE DECISO

• 2020: 3 foglie Gambero Rosso (ITA)
• 2020: 89/100 Slow Food (ITA)
• 2015: Medaglia d’oro al Mediterranean Olive Oil Competition (ISR)

VALORI NUTRIZIONALI per 100g:

• Acidità* (0.14)
• Perossidi* (5.43 meq O2/kg)
• Calorie (828cal)
• Proteins (0g)
• Carboidrati (0g)
• Grassi 91.3g (saturi 14.1g/Monounsaturi 68.0g, Polinsaturi 9.2g), Colesterolo (0g)
• Sodio (0g)
• Vitamina E (12mg).

* Analisi fatta da AIPO il 20 Novembre 2019